15 лучших кулинарных книг мира

Сегодня существует огромное количество кулинарных книг и различных рецептов для вкусного и полезного приготовления. И если даже с раннего детства начать их читать, то одной жизни вам точно на это не хватит. В широком разнообразии довольно много легендарных книг, работ знаменитых людей и кулинаров с полезными советами, уникальными блюдами, но также хватает и ненужной, а также совершенно бесполезной литературы, только будет занимать место в вашем доме. Чтобы не ошибиться с выбором, мы предлагаем книжную подборку - лучшие книги по кулинарии, которые дают возможность заглянуть в удивительный мир поварского искусства.

Джейми Оливер « Вкусные блюда за 30 минут от Джейми »
(КХ, 2015, пер. Орест Стадник, Екатерина Михалицина)

Представленный кулинарный сборник рецептов полностью перевернет ваше представление о еде. С помощью книги вы научитесь готовить исключительно вкусные и полезные блюда по крайне ограниченное время. Автор предлагает 50 рецептов, в которых прекрасно сочетается все - от ингредиентов до вкусовых качеств. Стоит заметить, что информация в данном руководстве представлена ​​довольно-таки необычная и точно понравится даже гурманам. Благодаря этой работе г Оливера все ваше приготовления пройдет на ура. Небольшой бонус: на некоторых страницах рецептов есть значок с камерой - это значит, что видеозапись приготовления по рецепту есть на сайте самого Джейми, пусть и на языке оригинала. Несомненно, книга поможет сделать из обычных продуктов наиболее изысканную и вкусное блюдо!

Валентина Хамайко « сладкая воскресенье »
(Бурда-Украина, 1 + 1, 2017)

Перед вами первая кулинарная книга от ведущей телеканала «1 + 1» Валентины Хамайко. Это не просто издание - это коллекция лучших идей и рекомендаций кулинарной рубрики «Сладкая воскресенье» шоу «Завтрак. Выходной ». К подбору многих семейных рецептов выпечки, вкусных десертов автор подошел тщательно. Все они сопровождаются четкими инструкциями по некоторыми секретами приготовления, которые облегчат процесс создания сладких шедевров с особым вкусом. В книге собрано 58 рецептов - достаточное разнообразие, чтобы каждый день радовать родных нескучными «вкусняшками». Ничего сложного в приготовлении блюд, кстати, тоже нет. Все ингредиенты характерные для нашей страны, и их можно приобрести в любом магазине или супермаркете. Это ничто иное, как настоящий сладкий календарь года!

Пьер Дюкан « 350 рецептов диеты Дюкан »
(Эксмо, 2012, пер. Л. Ивашкевич)

Безусловно, это самая успешная книга от известного диетолога Франции Пьера Дюкана. Он разработал эксклюзивную методику стабилизации оптимального веса, разделив ее на 4 этапа. С помощью программы в свое время «привели себя в порядок» такие известные личности, как Пенелопа Круз, Дженнифер Лопес, Карл Лагерфельд и другие. Автор убежден, что каждый человек имеет полное право удовлетворять свои пищевые потребности и никакие диеты никому не должны мешать получать удовольствие от еды. В книге собрано 350 различных рецептов, которые не только принесут моральное и физическое удовольствие, но и дадут возможность наслаждаться (без каких-либо ограничений) любимыми блюдами. Лучшие кулинарные книги, как эта, освещают безболезненный, а главное, вкусный путь к вашим идеальных 90-60-90.

Виктория Мельник « Чизкейк внутри. Сложные и необычные торты - легко! »
(Эксмо, 2016)

Замечательное кулинарное издание, оформленное и наполнено вкусными, визуально красивыми рецептами блюд. Все иллюстрации сочные и атмосферные, а главное грамотно подобранные под содержание книги. Книга разделена на две части: первая глава доступно излагает общие данные (о инвентарь, о видах теста, о десертах, кремы и т.д.). Далее следуют разделы с рецептами чизкейк, тортов и десертов. Все приготовления хорошо и понятно описаны, приятно что автор Виктория Мельник дает сведения, чем и как можно изменить рецепт того или иного торта, чтобы каждый раз у вас выходили новые интересные блюда. Иногда - даже уникальные произведения кондитерского искусства! Конечно же, это рецепты не на каждый день, зато они идеально подойдут для особых случаев или когда хочется побаловать себя и родных чем-то ярким.

Али Бузари « Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономический творчества »
(Альпина Паблишер, 2016)

Мегацикавий пособие о химическом и физическом составе нашей пищи, о жизни и необыкновенных приключениях белков, жиров, углеводов, воды, минералов и других составляющих нашего рациона. Вы узнаете, каким образом то, что происходит с упомянутыми элементами во время приготовления, и как это влияет на вкус будущего блюда, а также в качестве ингредиентов могут взаимодействовать между собой. Тщательно прочтя лучшие кулинарные книги, вы сможете обычный процесс приготовления завтрака, обеда и ужина превратить в настоящее магическое действо. Безусловно, так вы удовлетворите свои творческие и кулинарные способности. В книге масса подсказок, как адаптировать меню под разные вкусы, научиться готовить без рецептов, а главное, сложные вещи, которые благодаря наглядным и понятным иллюстрациям и метафорам для вас станут 100% понятными.

Джейми Оливер « Готовим с Джейми »
(КХ, 2016, пер. Геннадий Шпак)

Профессионал своего дела, кулинар с большой буквы, показывает, как по-настоящему получать удовольствие от приготовления простых и очень полезных блюд. Джейми Оливер (не последний человек в кулинарном искусстве) делится собственными секретами, которые позволят за достаточно короткое время познать азы приготовления настоящих гастрономических шедевров. Книга больше напоминает художественный альбом - здесь качественная полиграфия, шикарные фотографии, хорошо вычитанный текст и один из лучших переводов за все время!

Если вы устали от скучных и однообразных изданий по приготовлению, наконец хотите почувствовать себя настоящим шеф-поваром или даже богом кулинарии, значит эта книга для вас.

Оксана Зубкова, Анна Лубневська « Обнаженная еда. Вкуснейшие рецепты для здоровья, красоты и женственности »
(Эксмо, 2016)

Жизнь слишком коротка, чтобы тратить время на очередные диеты, строгие ежедневные ограничения и какую еще там жесткую дисциплину. Вашему вниманию предлагается эффективная авторская программа оздоровления и омоложения организма, используя которую вы будете держать себя в хорошей форме. Авторы убеждены: чтобы ваше тело было подтянутым и красивым, не обязательно идти на жертвы. Достаточно получать удовольствие от здорового питания. Зубкова и Лубневська делятся доступными рецептами, которые прекрасно подойдут каждому, кто естественным путем желает поддерживать свое здоровье и молодость духа.

Андрей Доманский, Андрей Дромов « Готовим вместе »
(Арий, 2016)

Перед вами совсем не обычный сборник вкусных рецептов. Эта книга, написанная с большим чувством юмора и большим позитивом! А иначе никак, ведь оба ее авторы, Андрей Доманский и Андрей Дром - одесситы. Данное издание написано на основе интерактивного кулинарного проекта. Авторы рассказывают о правильном питании, о пользе тех или иных продуктов, о различных диетах и ​​множества других кулинарных секретов. Предоставлены читателю рецепты блюд отлично подойдут как для ежедневного приготовления, так и для праздничного стола. Дополнены красивыми аппетитными фотографиями, а также полезными рекомендациями по кулинарии. Читая лучшие кулинарные книги, вы поймете, что даже из самых обычных продуктов можно приготовить настоящие шедевры, не потратив на это много средств и времени. Перед вами отлично информативна кулинарная книга с мануалом приготовления блюд со всей Украины.

Стивен Гандрих, Оливия Бел-Буэль « Растительный парадокс. Скрытые опасности в здоровой пищи, от которых мы болеем и толстеем »
(BookChef, 2018, пер. Ирина Павленко)

Известная истина от Стивена Гандрих - здоровье человека начинается со здоровой пищи. Популярный доктор описывает опасные ситуации, связанные с употреблением лектинов, а также способы их предотвращения. Это революционный взгляд на скрытые компоненты в «здоровых» продуктах, таких как фрукты, овощи и цельные зерна, которые приводят к увеличению веса и ухудшение состояния здоровья. В процессе чтения вы не только узнаете, какие опасности есть в, казалось, невинному салате, но и поймете, как питаться правильно. В книге немало полезных рецептов блюд, а также перечень продуктов, съев которые, вы не навредите своему здоровью.

Дария Цвек « сладкое печенье »
(КХ, 2013)

Еще один крутой рецептник от известного кулинара! Настольная книга о сладостях и рекомендации по их приготовления. Каждая хозяйка для себя узнает много полезной информации о различных видах теста, о вкусные десерты, напитки и варенье. Секреты приготовления дрожжевого (кислого), песочного, заварного, бисквитного, а также слоеного теста. Кроме того, вы найдете сравнительную таблицу массы некоторых продуктов, а также рисунки кухонного инвентаря для приготовления печенья и сладких блюд.

Главным отличием данной работы от других современных кулинарных книг является ее простота. Все необходимое для каждого блюда или напитка всегда найдется у вас дома. А для приготовления точно не понадобится много времени. Листая лучшие книги кулинарии страницу за страницей, вы почувствуете прилив вдохновения для кулинарного творчества.

« Лучшие блюда на каждый день и на праздники. Большая книга кулинарных рецептов »
(Vivat, 2017, упорядчик Ирина Тумко)

Если вы любите вкусно и качественно поесть, если обожаете радовать своих близких изысканными блюдами и хотите быстро и легко научиться превращать обычный завтрак в кулинарный шедевр, тогда лучшие кулинарные книги мира, как эта, написанные для вас. Материал побуждает к смелым кухонных экспериментов, в т.ч. и с множеством пряностей. Все рецепты книги разделены по категориям: закуски, первые и основные блюда, выпечка, а также десерты. Можно найти рецепт по набору ингредиентов, а также по стоимости основных продуктов блюд. Здесь даже самые привередливый гурман сможет выбрать что-то себе по вкусу - и никогда не останется голодным.

Галина Артеменко « Пироги и пиццы. Большая книга рецептов »
(КСД, 2018)

Домашняя выпечка, которая только что «вышла» из печи - безусловно, украшение любого праздничного и, тем более, обычного стола. А если это выпечка по рецепту Галины Артеменко, тогда совсем она будет вдвойне вкуснее. Ведь пиццы и пироги кулинара обожают и дети, и взрослые.

Книга вобрала в себя лучшие рецепты соленой и сладкой выпечки, закрытых и открытых пирогов, а также мануал по приготовлению множества видов пицц - с самыми разнообразными начинками (от фруктовых и шоколадных к овощным, творожных и мясных). Другие интересные рецепты - разного рода штрудели, например. Весь ассортимент, чтобы устроить праздник для желудка!

Это лучшие кулинарные книги для начинающих, хозяек и хозяев кухни, которые готовят выпечку впервые.

Дария Цвек « В будни и праздники »
(КХ, 2017)

Перед вами настоящая сокровищница традиционных украинских блюд и однозначно кулинарный бестселлер от Дарьи Цвек. Именно лучшие кулинарные книги на русском языке такого плана - отличный старт для кулинарной «образования». С ее помощью вы сможете приготовить блюда на каждый день.

Автор искренне делится своими знаниями по приготовлению подзабытых региональных блюд, серии заимствованных рецептов, а также вкусных лакомств родом из других стран. В предлагаемом пособии предлагаются интересные меню обедов и ужинов. Отдельно скомпонованного подбора пищи для завтраков здесь нет. Почему? Потому что утренние блюда можно выбрать из таких разделов как «рекомендованные варианты для ужина» или «как приготовить завтрак из того, что осталось от вчера».

Дария Цвек советует не включать в меню однотипные блюда и во время приготовления обязательно обращать внимание на эстетический вид, цвет и запах пищи. Ведь все это неотъемлемыми составляющими и хорошего аппетита и приятной атмосферы за столом.

Уолтер Виллет, Патрик Скеррет « Химия здорового питания »
(Попурри, 2014, пер. И.Гродель)

Популярное издание от не менее известного доктора Гарвардской медицинской школы. Господин Виллет описывает и раскрывает различные мифы, касающиеся диет. В данной книге он предлагает рассмотреть уникальную собственноручно разработанную пирамиду здорового питания. Взяв за основу результаты современных исследований ученых о жиры, белки и углеводы, автор представляет для широкого круга читателей инновационные рецепты и интересные образцы меню, которые уберегут от многих хронических заболеваний.

Питер Мейл " Французские уроки. Путешествие с ножом, вилкой и штопором »
(Азбука 2016 пер. Ирина Пандер)

Если ваша душа стремится окунуться во французскую атмосферу, буквально пробуя каждое предложение и расширяя свои горизонты осведомленности этой страны, тогда данная книга вам точно понравится. Известный ценитель французской кухни Питер Мейл в своей книге предлагает каждому отправиться с ним в гастрономический тур. Первой остановкой будет городок Ришеранш, где ежегодно происходит настоящая трюфельная месса в день святого Антуана. Вместе с автором каждый сможет принять участие в трюфельном аукционе и праздничном обеде, где «королем» стола будет омлет с трюфелями! Далее на читателя ждет дегустация лягушатины, улиток, сыров и вин. Господин Мейл с огромным увлечением и азартом рассказывает легкие истории своих странствий Францией и знакомит с традициями разных ее регионов. Еды и напитков в этой книге достаточно, можно легко собрать изящное меню дорогого ресторана. А в качестве специй и приправ здесь представлено непревзойденное чувство юмора, а также прекрасный легкий авторский стиль.

(Visited 5515 times, 8 visits today)

Похожие